01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
레드와인에 천천히 졸인 고하쿠도리에 토마토소스와 야생 사프란 라이스를 곁들인 ‘호켄하임’. 이름만으로는 어떤 요리인지 짐작하기 어렵지만, Chikara-tei가 추천 메뉴로 내세우는 한 접시다. 먹어 본 사람들은 닭고기가 숟가락으로도 쉽게 풀릴 만큼 부드럽고, 토마토소스는 산미와 감칠맛의 균형이 좋으며 지나치게 진하지 않다고 평했다. 사프란 라이스는 적당히 심이 씹히는 식감이 좋았다는 후기도 있다. 졸인 닭고기와 밥을 함께 떠먹으면 소스를 받쳐 주는 밥까지 한데 어우러진다. 점심에 곁들여 나온 양파 수프도 인상적이었다는 이들이 있는데, 양파의 단맛이 느껴졌다고 한다. 메인 요리를 기다리는 동안의 수프도 기대한다면, 식사 후기에서 종종 언급되는 이 수프가 양식 한 끼의 시작을 기분 좋게 열어 줄 듯하다.
다른 메뉴가 궁금하다면 두툼한 포크 그릴을 올린 진한 블랙 커리를 고려해 볼 만하다. 매콤한 맛을 원할 때 선택할 수 있는 메뉴다. 흰살생선 그릴은 올리브오일에 구운 생선에 허브로 마무리한 특제 소스를 곁들인다. 닭고기 조림과 밥을 곁들인 요리와는 다른 양식을 먹고 싶은 점심에도 취향에 따라 고르기 좋다. 날짜에 따라 만나는 요리도 다양하다. 어느 날의 한정 메뉴였던 산겐돼지 삼겹살 소테를 먹은 사람은 레드와인 베이스의 진한 소스에 버섯과 감자, 넉넉한 양의 파스타가 함께 나왔다고 소개했다. 대표 메뉴 호켄하임을 찾아가는 날과 그날의 요리를 고르는 날, 서로 다른 즐거움을 기대할 수 있다.
음료로는 와인과 맥주가 있다. 레드와인 트란킬 루주와 화이트와인 트란킬 블랑 외에 에비스와 하트랜드도 메뉴에 적혀 있다. 졸임 요리에 와인을 곁들이며 저녁 식사를 천천히 즐기는 것도 좋겠다. 점심에는 세트 커피나 홍차를 선택할 수 있다.
